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L'été arrive : Tous à vos barbecues

Tous à vos fourneaux !

Profitez de votre été...

Les Cheminées Viano vous réchauffent l’hiver et vous offrent aussi un bon moment autour d’un bon barbecue, l’été !

Comme les cheminées, nous vous proposons des barbecues sur mesure. Réalisez votre projet avec l’un de nos techniciens pour un été conviviale autour d’un bon barbecue.

Les puristes vous le confirmeront. Le barbecue au charbon de bois est LA référence de la cuisine d’été. Le goùt unique des grillades, l’ambiance feu de camp si conviviale ou la satisfaction d’allumer un feu…

Pour une cuisine saine et naturelle

Pour votre santé et pour des raisons facile à comprendre, il est impératif de n’utiliser que des produits naturels, tant pour l’allumage que pour la production de la chaleur !

Evitez à tout prix les produits d’allumage à base de pétrole et de paraffine !

Comment cuire au charbon de bois, les différentes cuisson au BBQ ?

La cuisson de vos aliments, viandes, légumes ou poisson va consister à les placer à proximité d’un lit de braise chaude. pour éviter une saisie trop brutale ou trop lente, il vous suffira simplement d’éloigner ou de rapprocher les aliments à cuire de la source de chaleur, laquelle apportera un gout trés agréable et recherché à vos recette (de quoi faire plaisir à vos convives !).

Essayez la cuisson direct…

La cuisson traditionnelle directe pratiquée depuis des siècles : sur un lit de braises convenablement maîtrisé (pour les débutant vous trouverez sûrement des tutoriels sur YouTube ;)), les aliments posées sur une grille au-dessus sont cuits à l’air libre.

… Ou la cuisson indirecte 

Testez la cuisson par rayonnement ! Le principe est très simple, mettez d’un côté les braises et de l’autre vos aliments. Les mets ne seront plus cuits au-dessus des braises mais par rayonnement latérale de la chaleur. On évite ainsi les aliments brûlés et noircis par les flammes.

Autres modes de cuisson 

Il existe aussi de simples ustensiles (comme par exemple les tournebroche, plaque démonte, sol en pierre de cuisson…) qui vous permettront de transformer votre barbecue en réelle rôtisserie !

 

Envie d’avoir plus d’informations ? 

Laissez-nous vos coordonnées et nous vous appellerons sous 24H pour prendre un rendez-vous avec l’un de nos techniciens pour un diagnostique technique gratuit.

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